Godaste förrätten och Tysjöarna

Det blev ingen film igår utan det blev fotboll för hela slanten. Trist med förlust, vi får hoppas på revansch på Tisdag!
Och Istället för glögg med tillbehör så blev det julmust till matchen och till det gjorde vi en favoritförrätt. Den passade perfekt som kvällsmål också.

image

Brunkullans Carpaccio
-Carpaccio (vi använder en färdig förpackning med nötkött)
-Ruccola
-Pinjenötter
-Kapris
-Färska rädisor
-Parmesan
-Balsamvinäger, gärna i cremevariant.
-Olivolja
-Rapsolja

Jag har inga exakta mått utan man får ta så mycket man vill ha.

Börja med att fritera kaprisen i rapsoljan. Den ska inte friteras länge, det blir som små stjärnor när den är klar.
Rosta pinjenötterna i en torr het stekpanna.
Skiva rädisorna.
Lägg ruccola som en bädd på en tallrik, lägg skivor av carpaccion på. Riv över rikliga mängder av parmesan. Strö över den friterade kaprisen och de rostade pinjenötterna samt rädisorna.
Ringla sedan över god olivolja och balsamvinäger.

Klar att avnjutas!

Jag åt den här förrätten för flera år sedan på en krog i stan och ringde faktiskt dit och bad om receptet, sedan dess är det en återkommande favorit.

Idag har vi varit till Tysjöarna på utflykt. Jag sprang ett varv runt sjöarna och mötte sedan upp familjen vid ett vindskydd.

image

image

image

image

image

image

image

image

image

Tysjöarna är ett mysigt naturområde nära oss och staden med en handikapp och barnvagnsvänlig ramp.
Området har ett rikt fågelliv och det är perfekt att springa runt sjöarna, cirka 7 km varierad terränglöpning.

Hoppas ni har en fin helg!

/A

Annonser

4 thoughts on “Godaste förrätten och Tysjöarna

    • Ja det är supergott kan jag lova:)
      Faktiskt min halvåttahosmigförrätt.. om man nu skulle hamna där någon gång;)
      Och Tysjöarna kan varmt rekommenderas än om stigarna var i blötaste laget idag.
      Hoppas du oxå har en fin kväll!

      Kram
      /A

  1. Vi har ju haft den äran att bli bjudna på denna förrätt och den ÄR gudomlig det kan jag lova!!!Men vi har aldrig blivit visade till Trysjöarna kanske framöver??? Det ser ut att vara fint där./kram M

    • Klart vi ska åka dit någon gång men man hinner ju så lite de få dagarna ni är här och hälsar på;)
      Det är MYCKET vi vill visa er men oftast blir det ju jobb.. Det är vi visserligen glada för men vi ska bli bättre på att göra utflykter!
      Kram
      /A

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s