Riktig ryggbiff

Nu är det helt igen, va härligt!  Jag är ledig idag och roat (??)  mig med att skruva ihop möbler från Ikea nu på förmiddagen. Jag lovar att visa mer när vi är färdiga med det.

Tidigare i vinter köpte vi en ”köttlåda”  (på 20 kg tror jag att det var) av en kollega på jobbet vars föräldrar har gård några mil härifrån. Det känns helrätt att köpa lokalt kött och man känner sig rik när frysen är full. I nyaste numret av Allt om mat (nr 6/2015) hittade jag ett recept på ryggbiff som både var väldigt enkelt och blev riktigt gott.

031

Tyvärr hittar jag inte receptet på deras hemsida men jag skriver en enkel version av det här så kan ni också laga.

Bryn hel ryggbiff i bit ca 1 1/2 kilo i het panna med timjankvistar och skalade vitlöksklyftor runt om. Lägg köttet i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen ca 1 1/2 h på 125 grader till 58 grader innertemperatur. Använd köttermometer!Ta ut köttet och låt det vila i folie i ca 15 min.

Sätt ugnen på 250 grader varmluft. Medan köttet ha varit inne förbered grönsaker tex.potatis, morötter, palsternacka, vårlök och sparris. Skala och dela i bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olja. Blanda runt. Tillaga i ca 15 min.

När primörerna är färdiga, skär upp köttet i skivor och servera!

035

Receptet på den godaste och enklaste bearnaisesåsen hittar du här. Vinet som vi drack till maten fick jag i present av Alex för att hon fick låna mina slalomgrejer en dag, bra byte! Apropå slalom kolla in lilltjejen här nere som har testat att ”åka” ett par gånger nu vinter, hon gillar det minst sagt!

041

043

IMG_8532

Hoppas ni får en skön helg, ät nåt gott!

/Carin

Annonser

Lite påskpynt

Hej på er!

Hur mår ni? Här är det på bättringsvägen efter tre veckor med influensa och efterdyningar av denna. Feber, halsont, bihålor, öronvärk, ja ni vet säkert. Åh vad jag är glad att det värsta är över och hoppas att det ger sig helt snart för jag vill träna..

188

Jag kan inte påstå att jag har ansträngt mig särskilt hårt i år (heller) när det kommer till påskpyntet. Faktum är att jag kom alldeles av mig alldeles trots att jag tänkt i flera dagar nu att jag ska knycka grenar från våra egna träd och göra snyggt ute vid entrén. Men jag har inte kommit dit ännu.

190

Däremot hittade jag fina körsbärskvistar på Maxi som jag har ställt i en vas på bordet. Men dom vill inte slå ut och jag har för mig att det var samma visa förra året? Jag byter vatten nästan varje dag och jag har haft det lite ljummet eftersom jag tänker att det hjälper till på traven. Skurit av dom i stjälkarna har jag också såklart. Men icke. Några söta hönor i porslin hänger fint där ändå tycker jag. Vet du hur man gör för att få se körsbärsblommorna slå ut?

192

Dom gråa påskfjädrarna köpte jag för flera månader sedan och snart ska jag befria dom från plasten. Vilken dag som helst nu. Kanske redan imorgon, hoppas!

197

I helgen har jag jobbat, jobbat och jobbat och fortsätter köra på hårt med det nu fram till påsk!

Ha en skön söndagskväll,

/C

Lite sött

Det blåser höstvindar utomhus men inne är varmt och gott. Om du är sugen på att baka något enkelt och gott som lördagsgodis ikväll kommer här ett enkelt recept på nougatbollar. Alltså chokladbollar med nougat i. Mumsigt värre!

009

Du behöver:

4 dl havregryn

1,5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker/eller en knivsudd vaniljpulver

1 dl kokos

100g smör

100 g nougat

1-2 msk vatten

Gör så här:

Blanda alla ingredienser med en elvisp. Forma till små bollar och rulla i kokos. In i kylen en stund och sen kan du njuta!

Jag ställde de färdiga bollarna i de söta kakformarna från Nicholas Vahe, dom kan du  hitta här.

008

010

Nu ska även jag njuta av denna helg efter att ha jobbat i natt. Jag har glömt bort hur sliten jag brukar känna mig dagen efter. Jag sår skylla på att jag är ovan, hoppas kroppen hinner ifatt.

Trevlig blåsig helg!

/C

Dimmig morgon

Det kändes faktiskt extra mysigt att få sätta sig med frukost idag. En kopp te, en eld att titta på och så har jag lagt ett fårskinn över stolen för jag fryser lite. Jag kör hårt på honungen nu eftersom jag är fast övertygad om att den hjälper till att hålla mig fri från förkylningar. Jag har inte sovit så jättemånga timmar i natt efter att ha jobbat sent, cyklat hem från jobbet och därefter försökt varva ner och somna. Ute ligger dimman tät liksom de flesta mornar nu på ett tag.

011

Vi får ”simma runt i mjölken” i några timmar på förmiddagen för att sedan njuta av fantastiskt höstväder och strålande sol på eftermiddagen. Jag hoppas att det blir samma visa idag. Nu har jag dessutom jobbat färdigt för den här veckan, men det finns ju alltid saker och ting som ska göras här hemma. Men först bara en kopp till.

012

Den här bilden får symbolisera vad jag skulle vilja göra i helgen med mannen, vi får väl se om får till det.

Bilden lånad från Härkila.se

Simma lugnt!

/C

 

Lättlagat

Ni vet det ordet vardagsmat, visst låter det lite tråkigt? Som att det ligger i förväntningarna att det inte är särskilt gott alls, och kanske även lite grått. Med risk för att låta pretentiös så känner jag i själ och hjärta att livet är för kort för att slösas bort på tråkig mat. Det innebär ju inte med automatik att jag lagar fantastisk mat varje dag, långt ifrån. Men små val kan göra susen. Och det behöver absolut inte betyda dyrt. Lite lite planering, hjälper vardagen på traven. Idag åt vi en gammal favorit. Bakom receptet hittar ni Paulo Roberto. Jag gillar hans syn på mat och träning.

009

I receptet står det tomater, men här hemma fanns det bara körsbärstomater, det funkar lika bra! Ta många bara.

015

016

Jag unnade mig ett glas rött, det är ju ändå lilllördag och träningen är gjord. Mums!

017

Jag läser ofta Jennys matblogg som dessutom serverar veckomenyer på söndagar för den som vill göra det riktigt enkelt för sig. Hon ger mig massor av inspiration även om recepten ofta är väldigt enkla. Men man ska ju orka också. Därför gillar jag Jenny.  Jenny hittar ni även på FB och Insagram!

Hur gör du för att underlätta matlagningen på vardagar?  Dela gärna med dig och lämna en kommentar!

/C

Ingen vanlig dag!

Det är nämligen sonens födelsedag och hela 6 år fyller han idag. Jag minns det som igår när han kom till oss den skrynkliga lilla figuren som hade fötterna uppe vid huvudet. Ja alltså han hade legat som en fällkniv i min mage och i säte så han var vig som få från början..

Nu är han en livsglad filur som har mycket funderingar om livet. Såg här såg han ut i morse när vi väckte honom med sång, tårta och paket. Och tänk, om två dagar börjar han skolan! Våran lilla bebis (fast det får jag inte säga så han hör längre, för då blir han så arg…)

026

I helgen hade vi kalas för hans kompisar och jag o sonen hjälptes åt att duka. Jag hade shoppat engångsartiklar på Lagerhaus och här hittar ni servetterna, muggarnasugrören och tallrikarna. Lagerhaus hade fri frakt för nån vecka sedan så då passade jag på att beställa. Jag köpte även lite presentpapper och snören, sånt går alltid åt. Sen hittade jag också dess söta doftpåsar som jag lagt i barnens garderober. Ballongerna är från Ica Maxi.

008

015

Och så här såg det ut när dom var färdiga, det ska ju synas att man har haft roligt, eller hur?

020

Idag bygger vi Lego tills vi stupar och firar sonen hela dagen! Vi passar på att tacka alla som kom och för alla fina presenter. Filiph blev jätteglad, även om han inte hade tid att att tacka alla ordentligt på kalaset…

/C

Är det över nu?

Jag menar sommaren 2014. Precis som Alex skrev så går den till historien med all härlig värme och sol. Men idag när jag vaknade kändes det lite mer som höst ute även om temp visar 22 grader.

Sommaren 2014 var den då sonen lärde sig simma och några veckor senare tappade sin första tand. Och strax fyller han hela 6 år och ska börja i skolan om nån vecka, nästan ofattbart att han blivit så stor! Det var också sommaren när vår bebis fyllde 1 år och fullt ut lärde sig gå (mestadels springer) och massa annat hyss. Hon är för övrigt ingen bebis längre.

052Vi har precis som många andra badat, och badat och badat lite mer. I både pool och sjöar. Jag tror för övrigt (utan att överdriva alls) att jag badat mer i Storsjön denna sommar än vad jag gjort tidigare i hela mitt liv. Bilden nedan är från Stavre och Revsundssjön, den kan man alltid lita på. Där brukar det faktiskt alltid vara härligt att bada på sommaren. Dessutom finns det otaliga stränder som erbjuder sand, bara en sån sak!

060

Sommaren 2014 har vi haft massor av besök av vänner och släkt som är ”hemma” på semester. Det är för oss en stor behållning att träffa er alla och det kan vi leva länge på. Helt klart dagar att minnas. Sommaren 2014 var den då vi fortsatte att jobba på tomten och det känns som att vi börjar närma oss slutet på det även om vi har mycket kvar ännu. Det är slitsamt och tar mycket tid, men det blir också snyggt!

075

Den här poolvyn blir jag aldrig less på även om det i sommar varit lite körigare att badvakta när vi också har lilla dottern att hålla reda på.

108

Sommaren 2014 har jag tränat på bra och sprungit hela fem löpartävlingar. ÄVen om det inte går så fort så går det alltid lite fortare än sist och mitt pannben bli också lite tjockare och tåligare för varje gång. Rekommenderas! Snart är det dags för årets höjdpunkt nämligen Tjejmilen. Oturligt nog kan jag inte springa alls just nu, då mitt knä krånglar och så har det varit i några veckor. Jag har också kämpat på med crossfit och kommit hem gråtfärdig, blåslagen och illamående därifrån men också alltid full av endorfiner. Märkligt det där.

Jag tänker fortsätta njuta av sommaren 2014, än är det mycket kvar av den. Troligen så kommer jag att lägga mera tid på insidan av huset när graderna sjunker.

Så här ser det ut hos oss idag. Fortfarande ett fantastiskt ljus på dagarna trots att kvällarna blir mörka. 

134 135Sensommaren 2014 var också då som bloggen alexochcarin fick ny kraft och energi och nu hoppas jag att vi ses här framöver. Vi kör så hårt vi bara orkar med familjeliv, arbete, inredning, träning och så självklart bloggen!

Ses!
/C

Stora chokladmuffins

På tisdagar är sonen hemma från förskolan och igår passade vi på att baka lite. För snart ett år sedan fick han nämligen dessa roliga muffinsformar med tillhörande ”toppers” med passande mönster. Det är bilar och traktorer i olika former och det går hem hos vår femåring. Det var mormor och morfar som hittat dessa på köksavdelningen på NK och gav bort  i påskpresent istället för godis. Mycket bra och roligt! Då kan man undra varför vi inte kommit till skott och använt dessa tidigare vi som bakar så mycket? Kruxet var att jag inte hade något bra muffinsrecept, jag ville nämligen att dom skulle bli stora och höga. Muffinsformarna finns att köpa här.

008

009

012

Men jag googlade och chansade på ett recept som såg riktigt lovande ut och jag måste säga att det blev precis som jag ville. Testa du med!

12 stycken stora muffins, använd muffinsplåt!

Du behöver:

125 g smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl kakao
1/2 tsk salt
2 dl mjölk
(Ev hackad choklad ca 1 dl. Vit eller mörk eller mittemellan)

 Gör så här:

Smält smöret och häll i en bunke. Tillsätt mjölk och äggen och vispa ihop. Blanda de torra ingredienserna och rör ned i smeten. Fördela smeten på tolv formar i en muffinsplåt. Grädda i mitten av ungen på 175 grader i cirka 25 minuter. Håll lite koll, gräddas dom för länge blir dom lätt torra.

019

026

Toppingen blev en nutellafrosting och det gör du enkelt så här:

Rör ihop 50 g smör, 100g creme cheese, 1 dl nutella och 2 dl florsocker. Allting ska vara rumsvarmt så blandas det lätt utan klumpar. Jag äger ingen sprits så jag tog en plastpåse och gjorde ett pyttehål i ena hörnet och här ser ni resultatet. Mums!

Jag skulle verkligen vilja ha en bra sprits med olika tyllar. Jag har läst att folk beställer på ebay från Kina och för ca 60 kr inklusive frakt får du massor av tyllar. Måste absolut kolla upp detta mer, eller har du något annat tips?

028

/C

Insnöad

Ja alltså inte på verkliga livet för här töar det som aldrig förr i februari. Men jag har en ny ”hangup”, jag har nämligen förälskat mig i ett skåp. Det låter helt galet jag vet, men se bara. Vitrinskåpet SNÖ från Asplund är min ”stora kärlek”.

Snö E skåp, med glasdörrar - vit, djup 42 cm

Skåpet finna i alla möjliga färger och även med olika färg på sockeln om man vill. Men jag krånglar  inte till det utan vill ha hela skåpet vitt.

Bilder lånade från Svenssons.

Så snyggt och jag vet precis var det skulle få stå hemma hos oss. Nämligen här under hyllan och serveringsvagnen skulle få flytta på sig.  Det finns bara ett litet problem med det här och det är priset. Det känns som att den här önskningen kommer få stanna kvar på min wishlist, tyvärr. Men drömma kan man ju.

022

024

Ha en fin måndag!

/C

 

Håll dig frisk

Det här inlägget vågar jag nästan inte skriva, men nu gör jag det ändå. Jag har nämligen hållit mig frisk i ett halvår nu och jag har inte ens haft en liten förkylning (peppar peppar). Och det är länge för att vara jag, väldigt länge! Min egna amatörmässiga förklaring är att jag har startat varje morgon med en kopp te (gärna rött) med en sked honung i. Jag köpte honung av en kollega på jobbet som har egna bin hemma på sin gård. Nu är tyvärr dom burkarna slut och igår fick jag köpa en burk på affären. Jag blev så glad när jag hittade den här från Renée Voltaire. Inte bara gott och nyttigt innehåll utan även en snygg burk!

019

028

Ni har väl inte missat att pasteller är vårens färg i inredningsvärlden och speciellt rosa. House doctor har dessa söta köksredskap till en billig peng. Dom hittar ni bl.a. här.

Hålslev COLOURS, cerise

Kökspincett COLOURS, ceriseBilderna lånade från Bokompaniet.

Söta, eller hur? Jag har ju alltid gillat rosa och nu får vi se om jag vågar mig på någon rosa inredning även utanför köket. Jag tror det!

Trevlig helg igen då!

/C