Riktig ryggbiff

Nu är det helt igen, va härligt!  Jag är ledig idag och roat (??)  mig med att skruva ihop möbler från Ikea nu på förmiddagen. Jag lovar att visa mer när vi är färdiga med det.

Tidigare i vinter köpte vi en ”köttlåda”  (på 20 kg tror jag att det var) av en kollega på jobbet vars föräldrar har gård några mil härifrån. Det känns helrätt att köpa lokalt kött och man känner sig rik när frysen är full. I nyaste numret av Allt om mat (nr 6/2015) hittade jag ett recept på ryggbiff som både var väldigt enkelt och blev riktigt gott.

031

Tyvärr hittar jag inte receptet på deras hemsida men jag skriver en enkel version av det här så kan ni också laga.

Bryn hel ryggbiff i bit ca 1 1/2 kilo i het panna med timjankvistar och skalade vitlöksklyftor runt om. Lägg köttet i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen ca 1 1/2 h på 125 grader till 58 grader innertemperatur. Använd köttermometer!Ta ut köttet och låt det vila i folie i ca 15 min.

Sätt ugnen på 250 grader varmluft. Medan köttet ha varit inne förbered grönsaker tex.potatis, morötter, palsternacka, vårlök och sparris. Skala och dela i bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olja. Blanda runt. Tillaga i ca 15 min.

När primörerna är färdiga, skär upp köttet i skivor och servera!

035

Receptet på den godaste och enklaste bearnaisesåsen hittar du här. Vinet som vi drack till maten fick jag i present av Alex för att hon fick låna mina slalomgrejer en dag, bra byte! Apropå slalom kolla in lilltjejen här nere som har testat att ”åka” ett par gånger nu vinter, hon gillar det minst sagt!

041

043

IMG_8532

Hoppas ni får en skön helg, ät nåt gott!

/Carin

Fjälltider

Vilken härliga vårdagar vi har!
Det känns verkligen som solen har strålat över hela vårt avlånga land på sistone.

Vi försöker ta tillvara på dagarna och struntar helt (nästan i vart fall) i hem och hus just nu, istället åker vi till fjällen så ofta vi kan. Det är därför blogginläggen inte heller blir så många…

image

I lördags åkte jag och N slalom i Bydalen. Det är så kul att se hur snabbt dom små lär sig!

image

I söndags åkte jag och Katrin till Storlien. En outforskad pärla!
Lätttillgängligt, fantastiska vyer och massor av spännande turer.
Dessutom var vi nästintill själva längst lederna. Vi bodde på Storliens fjällgård, mysigt, familjärt och prisvärt.

image

image

image

Om ni åker dit- ta en tur till klukstugan och skurdalsporten (missa inte Vindarnas tempel på vägen), två väldigt fina turer.

Härhemma händer det inte mycket den här tiden på året. Tycker alltid att vårt hem ser så hemskt ut när solen strålar in och man påminns om alla skavanker som borde fixas och all smuts och skit blir synligt. Inte har man lust att vara inne och städa heller när solen skiner.

Men idag har jag vabbat, O har feber och är riktigt hängig så jag har passat på att skrubba golv, tvätta fönster och städa mellan varven. Såpade golv luktar verkligen gott tycker jag!

image

Snart blir det till att fixa med middagsmaten. Vi kör med icas matkasse varannan vecka och den här veckan är det Paolo Roberto som står för recepten, det verkar riktigt lovande!

image

Ha en fin dag.
/A

Kladdkakans dag

Åh jag älskar verkligen att baka. Och särskilt mycket tycker jag om att hitta nya favoriter att skriva upp i receptboken. Att komma in efter en inte särskilt lång men desto kallare promenad och sjunka ner på en stol med en kopp hett kaffe och lyxa till det med en stor bit kladdkaka ”dulce de leche”, det gillar jag. Jag bakade kakan igår kväll och nu har den stått i kylen sedan dess och jag tycker att smakar som bäst då. Receptet kommer såklart från Jennys matblogg. Hon driver en underbar matblogg utan krusiduller men med massor matinspiration. Jag kan inte nog hylla henne, hon hjälper oss mycket med matförslag under veckorna. Idag är det ju faktiskt kladdkakans dag och jag  firar på detta sätt.

270

Annars känns det skönt med fredag, eller hur? Fast min helg börjar inte förrän tidigt imorgon bitti  eftersom jag ska jobba i natt.

Var det någon som hängde med igår på släppet av Alexander Wangs kollektion för H&M? Inte jag, jag kom inte ens in på sidan, det var högt tryck tydligen. Tycker att den här väskan var läcker, men tyvärr är den som det mesta andra redan slutsålt.

Ha en fin helg alla!

/C

 

Fredagsmys

Vill bara önska er en trevlig helg!

Så här ser det ut hos oss just nu, den stora ligger och tittar på Bolibompa och den lille försöker få uppmärksamhet av den stora..

image

image

Själv har jag tänt brasan, ljusen och slösurfar, funderar på att göra grönkålschips till fredagsmyset, grannen har väldigt fin grön och svartkål och jag tror jag kan få lite av henne. Det verkar ju inte så avancerat. Någon som har testat det, eller smakat? Är det gott?

Ha nu en fin oktoberhelg!
/A

Lite sött

Det blåser höstvindar utomhus men inne är varmt och gott. Om du är sugen på att baka något enkelt och gott som lördagsgodis ikväll kommer här ett enkelt recept på nougatbollar. Alltså chokladbollar med nougat i. Mumsigt värre!

009

Du behöver:

4 dl havregryn

1,5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker/eller en knivsudd vaniljpulver

1 dl kokos

100g smör

100 g nougat

1-2 msk vatten

Gör så här:

Blanda alla ingredienser med en elvisp. Forma till små bollar och rulla i kokos. In i kylen en stund och sen kan du njuta!

Jag ställde de färdiga bollarna i de söta kakformarna från Nicholas Vahe, dom kan du  hitta här.

008

010

Nu ska även jag njuta av denna helg efter att ha jobbat i natt. Jag har glömt bort hur sliten jag brukar känna mig dagen efter. Jag sår skylla på att jag är ovan, hoppas kroppen hinner ifatt.

Trevlig blåsig helg!

/C

Lättlagat

Ni vet det ordet vardagsmat, visst låter det lite tråkigt? Som att det ligger i förväntningarna att det inte är särskilt gott alls, och kanske även lite grått. Med risk för att låta pretentiös så känner jag i själ och hjärta att livet är för kort för att slösas bort på tråkig mat. Det innebär ju inte med automatik att jag lagar fantastisk mat varje dag, långt ifrån. Men små val kan göra susen. Och det behöver absolut inte betyda dyrt. Lite lite planering, hjälper vardagen på traven. Idag åt vi en gammal favorit. Bakom receptet hittar ni Paulo Roberto. Jag gillar hans syn på mat och träning.

009

I receptet står det tomater, men här hemma fanns det bara körsbärstomater, det funkar lika bra! Ta många bara.

015

016

Jag unnade mig ett glas rött, det är ju ändå lilllördag och träningen är gjord. Mums!

017

Jag läser ofta Jennys matblogg som dessutom serverar veckomenyer på söndagar för den som vill göra det riktigt enkelt för sig. Hon ger mig massor av inspiration även om recepten ofta är väldigt enkla. Men man ska ju orka också. Därför gillar jag Jenny.  Jenny hittar ni även på FB och Insagram!

Hur gör du för att underlätta matlagningen på vardagar?  Dela gärna med dig och lämna en kommentar!

/C

Charmig chark

Vi fick en till solig helg i fjällen. Skidåkning, mat och lite vila. Fast det är ju liksom fullt ös hela tiden med två små, det är det säkert fler som känner igen. Vi får vila när vi blir gamla kanske. Jag ska inte trötta ut er med blå himlar och snö men jag måste ändå visa några härliga bilder från helgen. Vi gick upp mellan Tväråklumpen och Storsnasen som är vårt klassiska ”påskställe”. Men eftersom vi aldrig hann med den turen under påskdagarna fick det bli igår istället. Vi tog över en befintlig solgrop, bättrade på den lite och njöt sen av vädret. Och så fika på det såklart! U skidade vidare några km ”rätt upp” till Snasahögarnas vindskydd. Från Storulvåvägen upp dit är det ca 6km. U hade skateskidor och för honom går det ju alltid fort. Jag önskar att jag hade hälften av hans motor. På nervägen hade han nog önskat sig stabilare skidor eftersom det lutar på rätt bra.

008

017

020

På hemvägen passade vi på att stanna till vid det nya omtalade Undersåkers Chakuterifabrik. Från E14 svänger du av ner mot Undersåker och följer sedan skyltarna. I ett enkelt och oansenligt liten hus ligger denna nya fabrik som tillverkar charkuterivaror av råvaror från nära håll. Grisköttet kommer ifrån Trångsviken, nötköttet från Jämtlandsgården i Hammerdal och fisken från Bonäshamn.

Det är den världskända kocken Magnus Nilsson från Fäviken Magasinet som öppnat detta och då känns det ju som att det bara måste vara bra, eller hur?

iphone 604

iphone 605

Inte bara gott utan även snyggt! Ett sånt där härligt ställe som jag önskar att vi hade även hemma i vår lilla stad.

iphone 606

Vi köpte frukostkaviar i supersöta burkar och den ska jag nog spara till nästkommande helgfrukost. Man vill ju njuta av delikatesser, eller hur? 35kr för en burk får väl räknas som ett kap tycker jag.

027

Det åkte även en bit congacsmedvurst i vår påse och det får bli samma med den då. Vi smakar på lördag. Jag tycker det ser lovande ut med så snygga förpackningar. Jag gillar när det syns att man ansträngt sig lite extra, snygga påsar, omslagspapper mm. Och visst är jag medveten om jag är med och betalar för detta, men det blir helt klart en del av upplevelsen.

028

Nu åter till verkligheten! En ny vecka står på tur, håll i er så åker vi.

/C

Fredagsfeeling

Sovrummet har fått en ny matta. Egentligen var den tänkt till lilltejens rum men hon bor ju (fortfarande) inte där, så nu lånar vi den under tiden. Och jag har kommit på att det är bra att fota sitt hem ibland (även ni som inte bloggar) för då ser man hur det verkligen ser ut. När jag satte igång idag så började jag städa min lilla smyckesask och fick lite ordning där. Typiskt mig haha. Och presumtiva inbrottstjuvar göre sig icke besvär, inte mycket äkta vara i den lådan, men nu är det iallafall städat!

027

012

Det är bra med foton av andra anledningar också. Jag skulle nog önska att den här mattan var en aning större för att skapa harmonin som jag är ute efter. Den ser lite för liten ut i detta stora rum. Men det duger så länge.

022

026

Mattan hittade jag här och nu har Jotex ett erbjudande på 25% på valfri vara. Aktivera erbjudandet genom att gå in på deras webshop.

För övrigt är det ju fredag och solen skiner, precis som den gjort hela den här veckan. Behöver jag säga att det ljuvligt att vara föräldraledig just nu?

Eftersom jag har båda barnen hemma så blir dagens träning backintervaller utanför huset! Perfekt när lilltjejen ska sova och stora leker i snön.

Och som ett snabbt middagstips blir kvällens middag tonfisksallad. Superenkelt, snabbt och gott! Lägg stora salladsblad i botten och lite ruccola på det. Toppa med smulad fetaost, kalamataoliver, tonfisk, tärnade tomater, skivad avokado, och solrosfrön. Ringla lite olivolja över. Kanske också en vitlöksdressing på sidan. Servera med ett glas kallt vitt vin.

Trevlig helg, tack för att du läser.

Uppdatering :
Oj oj va hurtigt och klämkäckt det här inlägget lät när jag läste det, haha. Men nu har jag iallafall kört igenom mina intervaller och banne mig blir man ju lite lyckligare efter en sån sak.

/C

Lovely morning

Idag är ingen vanlig dag för det är J’s födelsedag,  HURRA, HURRA, HURRA!
Vi har firat med kaffe på sängen och några paket.

image

Halsbandet är en present från N.

Nu har vi ätit frukost, stans godaste bröd från Frejas och fjällfil med färska bär och müsli från Renėe Voltaire, visst blir det roligare med fina förpackningar? Jag faller som en fura för sånt.. Dessutom är den riktigt god!
(Vill bara tillägga att utanför bild pågick frukostkaoset för fullt..)

image

Jag tog helg igår, ska bli skönt att njuta av en ledig, solig och fin dag, snart blir det en skidtur och sedan lite tårta.
Imorgon blir det ännu mer skidåkning, jag och J ska åka iväg på tu man hand då mina föräldrar kommer ikväll och ska vara med barnen imorgon.

image

Hoppas ni får en helg med massor av sol!

/A